Alles over aminozuren!
Wanneer je op zoek gaat naar informatie over sportvoeding kom je geregeld de term aminozuren tegen. Maar wat zijn het nu eigenlijk? Wat doen ze precies en hoe krijg ik ze binnen? Deze vragen rijzen als snel na de eerste kennismaking. Wij zetten alle informatie voor je op een rijtje.
Wat zijn aminozuren?
Aminozuren zijn de bouwstenen waaruit proteine/eiwitten bestaan. Iedere proteine heeft zijn eigen structuur. Naast de lengte varieert de volgorde van de aminozuren in deze proteine. De lengte en volgorde van aminozuren in de proteine bepaald de eigenschappen van deze proteine.
Welke aminozuren zijn er?
Het ene aminozuur is het andere niet. Aminozuren zijn in te delen in 3 hoofdcategorieën op basis van het feit of het menselijk lichaam ze zelf aan kan maken.
Essentiële Aminozuren
Essentiële aminozuren zijn aminozuren die niet door het menselijk lichaam aangemaakt kunnen worden. Dit betekent dus dat deze aminozuren via onze voeding aangevoerd moeten worden. Deze 8 aminozuren behoren tot de essentiële aminozuren:
- Isoleucine
- Methionine
- Leucine
- Lysine
- Tryptofaan
- Threonine
- Phenylalanine
- Valine
Semi-essentiële aminozuren
De groep semi-essentiële aminozuren duidt aminozuren aan die slecht onder bepaalde condities essentieel worden. Een bepaald aminozuur kan bijvoorbeeld in een bepaalde levensfase niet of niet meer voldoende worden aangemaakt. Tot de de semi-essentiële aminozuren behoren de volgende aminozuren:
- Histidine
- Arginine
Niet essentiële aminozuren
Deze laatste categorie beslaat de aminozuren die door het lichaam zelf aangemaakt kunnen worden. Om deze aminozuren binnen te krijgen zijn we dus niet afhankelijk van voeding. Tot de essentiële aminozuren behoren de volgende aminozuren;
- Alanine
- Asparagine
- Asparaginezuur
- Cysteïne
- Glutamine
- Glutaminezuur
- Glycine
- Proline
- Serine
- Tyrosine
Opgemerkt moet worden dat de benaming van deze soorten aminozuren niets zegt over het belang van deze groepen voor de gezondheid. De ene groep is niet minder belangrijk dan de andere. De behoefte aan proteïne verschilt van persoon tot persoon en is daarnaast ook afhankelijk van andere factoren als leeftijd, inspanning en lichaamsbouw.
BCAA; bijzondere aminozuren
BCAA, of Branched-Chain Amino Acids worden in het Nederlands aangeduid als vertakte keten aminozuren. Leucine, isoleucine en valine zijn de aminozuren die in de categorie thuis horen. Omdat deze aminozuren een vertakking aan de hoofdketen hebben worden ze net iets makkelijker omgezet in energie. Vooral bij zware inspanning worden deze aminozuren aangesproken. Meer weten over BCAA? Kijk dan op onze.BCAA-pagina
Wat doen aminozuren?
Zoals gezegd zijn aminozuren de bouwstenen van eiwitten. Eiwitten op hun beurt zijn onmisbaar voor de groei, herstel en onderhoud van huid, haar, spieren, botten, organen en nagels. Daarnaast bestaan bloed, enzymen en hormonen voor een groot deel uit eiwitten. Omdat eiwitten en dus aminozuren zo alom aanwezig zijn hebben zij ook invloed op een groot aantal processen in het menselijk lichaam. Denk hierbij aan spiergroei, herstel, energietransport, vetverlies en hersenfunctie.
Waarom zijn aminozuren belangrijk?
De invloed van aminozuren in het menselijk lichaam is groot. Omdat deze invloed zo groot is kunnen aminozuren worden ingezet als ondersteuning in de strijd tegen een groot aantal aandoeningen. Onder deze aandoeningen bevinden zich onder andere:
- Huidveroudering
- Artrose en osteoporose
- Verhoogd cholesterol
- Diabetes
- Vetopslag
- Haaruitval
- Verlaagde weerstand
- Haaruitval
- Menopauze
- Erectiestoornis
- Stresssymptomen