Koolhydraten: Blog categorie | Sportvoeding.NET

Niet iedereen heeft dezelfde mening over koolhydraatrijk voedsel. De een vindt het belangrijk om veel koolhydraten te eten, terwijl de ander het liefst zo min mogelijk koolhydraten eet. Natuurlijk is dit afhankelijk van je levensstijl en sport, maar in het algemeen kan koolhydraatrijk voedsel best gezond zijn. In deze blog bespreken we koolhydraatrijk voedsel dat gezond is en geven we aan waarom voldoende koolhydraten consumeren belangrijk is.

Voorbeelden van gezond koolhydraatrijk voedsel

Niet elk koolhydraatrijk voedsel is gezond. Sterker nog, er zijn voldoende producten die ongezond zijn, vooral als ze veel suikers en geraffineerde koolhydraten bevatten. Het is daarom belangrijk om goed te weten wat gezond koolhydraatrijk voedsel is. Zie hieronder een paar voorbeelden:

Banaan
Quinoa
Havermout
Zoete aardappelen
Bruine bonen

Banaan

Deze fruit is erg gezond en bevat veel koolhydraten, waardoor het vaak geconsumeerd wordt door sporters. Een banaan bevat ongeveer 23 gram koolhydraten en is daarmee een snelle bron van voldoende koolhydraten. Bananen zijn snelle bronnen van energie, waardoor ze populair zijn bij (duur)sporters.

Quinoa

Quinoa zaadjes wordt de laatste jaren steeds bekender en dat is niet zonder reden. Dit koolhydraatrijk voedsel komt van de quinoa plant zijn zeer voedzaam en bevatten gezonde voedingsstoffen. Behalve dat quinoa (gekookt) per 100 gram maarliefst 21,3 gram koolhydraten bevat, zitten er ook voldoende vitamines (B1, B2, B3 en E), mineralen, eiwitten en vezels in quinoa.
Daarnaast is quinoa glutenvrij en is het zeer voedzaam, wat voor sommigen belangrijke pluspunten kunnen zijn.

Havermout

Naast quinoa is havermout ook erg voedzaam. Deze volkoren graanproduct bevat maar liefst 66,3 gram koolhydraten per 100 gram. Daarnaast is havermout een goede bron van vezels, vitamines en mineralen. Ook zitten er in vergelijking met andere graanproducten veel eiwitten in havermout. Tevens zou havermout de bloedsuikerspiegel en cholesterol kunnen verlagen, waardoor we het zeker als koolhydraatrijk voedsel dat gezond is zien.

Zoete aardappelen

Een gekookte zoete aardappel bestaat voor ongeveer 20% uit koolhydraten en behoort daardoor tot koolhydraatrijk voedsel. Behalve dat zoete aardappelen erg lekker zijn, zijn ze ook rijk aan vezels, vitamines zoals provitamine A en vitamine C. Ook zitten er veel antioxidanten in zoete aardappelen die tegen oxidatieve stress werken.

Bruine bonen

Het laatste voorbeeld van koolhydraatrijk voedsel zijn bruine bonen. Ook bruine bonen bestaan voor iets meer dan 20% uit koolhydraten. Deze peulvrucht is rijk aan vezels, eiwitten, vitamines, mineralen en antioxidanten, waardoor het zeer gezond is. Het is overigens wel belangrijk om te vermelden dat bruine bonen goed gekookt moeten zijn. Rauwe of onjuist gekookte bruine bonen zijn schadelijk voor ons lichaam omdat ze giftig zijn.

Waarom raden we je aan koolhydraatrijk voedsel te consumeren?

Veel mensen zijn bang om koolhydraatrijk voedsel te consumeren, omdat ze denken dat koolhydraten niet gezond zijn en ze ervan zullen aankomen. Dit is echter zeker niet waar! Zolang je gezonde koolhydraten consumeert, hoef je je geen zorgen te maken. Gezonde koolhydraten zijn onbewerkt en bevatten natuurlijke vezels, terwijl ongezonde koolhydraten bewerkt zijn en niet volledig uit natuurlijke vezels bestaan. Voorbeelden hiervan zijn onder andere frisdrank, wit brood en snoep.
Ongezonde (ofwel geraffineerde) koolhydraten kun je het beste vermijden, aangezien ze weinig belangrijke voedingsstoffen bevatten en in verband staan met gezondheidsproblemen. Gezonde koolhydraten hoef je je echter geen zorgen over te maken, omdat producten met deze gezonde koolhydraten ook rijk zijn aan onder andere:

Vezels
Vitamines
Mineralen
Antioxidanten

Koolhydraten zijn een belangrijke bron van energie. Daarnaast zijn producten met deze gezonde koolhydraten door het bovenstaande ook belangrijk voor het lichaam, onder ander om bepaalde ziektes te bestrijden. Hierdoor raden wij aan om koolhydraatrijk voedsel dat gezond is zeker niet te vermijden.

Negatieve calorieën dat kan toch niet?

Je leest voeding met negatieve calorieën en het eerste waar je aan denkt is dat kan toch helemaal niet negatief zijn? Dat is waar de term negatieve calorieën naar verwijst, namelijk de voedingsmiddelen die zo weinig calorieën bevatten die laag genoeg zijn dat er meer energie wordt verbruikt om ze te verteren dan dat ze eigenlijk bevatten. Er zijn maar heel weinig voedingsmiddelen met negatieve calorieën en het kan voorkomen dat deze dan nog niet meer calorieën gebruiken dan ze geven, maar als ze dat wel doen laat dat het effect van de andere voedingsmiddelen in het niets.

Afvallen door voeding met negatieve calorieën te eten

Net als eerder gezegd kun je ook afvallen door negatieve calorieën te eten, hoewel dit mooier klinkt dan het is, want je valt natuurlijk niet kilo’s af door dat te eten en niks te doen. Als je een gezond dieet aanhoudt in combinatie met genoeg beweging dan zul je merken dat je af begint te vallen. Uiteraard is het belangrijk om ook op je calorie inname te letten, zodat je niet dagelijks meer consumeert dan je werkelijke caloriebehoefte. Voeding met negatieve calorieën kunnen je daarbij goed van pas komen.
We zetten de voedingsmiddelen met negatieve calorieën op een rijtje.

Verschillende soorten groenten

Zoals waarschijnlijk al verwacht zijn er groenten zonder calorieën of met weinig calorieën maar dit geldt niet voor alle soorten, dus deze soorten zitten in het rijtje weinig tot geen calorieën: algen, asperges, bloemkool, Chinese kool, erwten, groene bonen, komkommer, kool, prei, radijs, selderij, sla, spinazie, spruitjes, tomaat, witlof en als laatste wortels. Al deze soorten groenten zijn zo laag in calorieën dat ze negatieve calorieën hebben. Dit in combinatie met gezonde voeding en voldoende beweging heeft dus een positieve impact op je leven.

Verschillende soorten fruit

Er zijn natuurlijk ook soorten fruit met negatieve calorieën. Omdat fruit ook iets makkelijker is om voor te bereiden omdat het weinig tijd inneemt en het goed mee te nemen is. De soorten fruit met negatieve calorieën zijn : bosbessen, cranberries, grapefruit, citroen, limoen en framboos. Net als de groenten heeft dit fruit in combinatie met gezond eten en voldoende beweging een positieve impact.

Kruiden en specerijen

Er zijn ook een aantal kruiden en specerijen die het lichaam ontgiftigen en andere voordelen meebrengen. Deze zijn: chili, gember, lijnzaad, kaneel, knoflook, koriander, kruidnagel, peterselie en ui.

Tips en aanbevelingen

Teveel consumeren van een bepaald voedingsmiddel is nooit goed en in dit geval zou het kunnen dat het een negatieve impact op je gezondheid heeft. Let dus op dat je gevarieerd blijft eten en de bovenstaande voeding met negatieve calorieën combineert met gezonde vetten uit olie, avocado, noten en eiwitten uit vlees en zuivel. Het is verstandig om niet de hele dag door te eten maar eerder een aantal (5-6) maaltijden per dag in te plannen die deze voedingsmiddelen bevatten. Je kunt dan voor jezelf een gezond en evenwichtig voedingspatroon samenstellen.