ketogeen dieet
Written by Sportvoeding.net

Is het ketogeen dieet geschikt voor sporters?

Het ketogeen dieet is momenteel een dieet wat veel mensen volgen. Wij zochten uit of deze dieetvorm wel geschikt is voor sporters.

Wat is het keto dieet?

Het ketogeen dieet is een dieetvorm die gekenmerkt wordt door een hoge consumptie van vetten. Waar je normaal gesproken 30% van je calorieën uit vetten haalt is dat bij het ketogeen dieet maar liefst 75% tot 80%. De hoeveelheid eiwitten die je eet blijft nagenoeg gelijk op 15%. Het zijn de koolhydraten die bij dit dieet worden geschrapt. Dit rijst natuurlijk de vraag of dit dieet wel geschikt is voor mensen die sporten. Bij het ketogeen dieet haal je nog maar 5% van je calorieën uit koolhydraten.

De werking van het keto dieet

Er is een reden waarom zoveel mensen het ketogeen dieet volgen. Deze reden is dat je met deze dieetvorm efficiënt kunt afvallen. Dit betekend dat je snel afvalt zonder dat het je veel moeite zal kosten. Dit komt omdat het lichaam zal overschakelen van suikerverbranding op vetverbranding.
Onze normale metabole toestand is dat wel onze energie hoofdzakelijk uit glucose (suiker) halen. Glucose is afkomstig van voedingsmiddelen die suiker en/of koolhydraten bevatten. Koolhydraten worden in de maag en dunne darm afgebroken tot glucose zodat deze door het bloed opgenomen kunnen worden. Via het bloed wordt de glucose naar de spieren getransporteerd, waar het als brandstof gebruikt kan worden.
Bij het ketogeen dieet eet je een minimale hoeveelheid koolhydraten. De koolhydraten die je nog eet zijn koolhydraten waarvan niet altijd te voorkomen is dat je deze binnen krijgt. Dit dwingt het lichaam over te schakelen naar een andere metabole toestand: die van vetverbranding. Bij het afbreken van vet komen moleculen vrij die ketonen worden genoemd. Deze ketonen dienen – in plaats van glucose – als brandstof voor de spieren en de hersenen. Deze metabole toestand wordt ketose genoemd. Als je in ketose bent dan verander je in een effectieve vetverbrandingsmachine. Het verbranden van vetten zal veel efficiënter gaan verlopen dan wanneer je op suikerverbranding ‘staat ingesteld’.

De omschakeling naar ketose is een omschakeling die niet zonder slag of stoot verloopt. Deze omschakeling duurt een paar dagen en je kan dan last krijgen van griepachtige verschijnselen die de keto griep worden genoemd. Deze griepachtige verschijnselen gaan na een paar dagen vanzelf weer weg en zijn te voorkomen door veel vocht te drinken en voldoende zout te gebruiken.

Doordat er vrijwel geen koolhydraten meer in de voeding zitten zal de bloedsuikerspiegel dalen en stabiliseren. Normaal gesproken heb je gedurende de dag namelijk te maken met vrij heftige schommelingen in de bloedsuikerspiegel, doordat je bij iedere maaltijd koolhydraten eet. Het hormoon insuline wordt aangemaakt als je koolhydraten hebt gegeten en zorgt ervoor dat de cellen de glucose uit het bloed opnemen. Insuline reguleert ook de opslag van vet in het lichaam. Is de insuline hoog, dan gaat het lichaam vet opslaan. Het is daarom zo goed als onmogelijk om af te vallen als je een dieet volgt wat hoog in koolhydraten of suikers is. Omdat bij het ketogeen dieet de bloedsuikerspiegel laag wordt kan ook de insulinespiegel dalen. Hierdoor zal vet niet langer worden vastgehouden en kan het makkelijker verbrand worden. Dit is een belangrijk mechanisme achter het ketogeen dieet.

Maar als sporter heb je toch glucose nodig?

Als je sport dan ben je hoogstwaarschijnlijk gewend om glucose als brandstof te gebruiken. Maar dit hoeft niet perse. Je kunt ook ketonen als brandstof gebruiken. Het is wel belangrijk om te kiezen voor de metabole toestand van glucoseverbranding of van ketose. Je lichaam schakelt namelijk niet zo gemakkelijk om van glucose- naar vetverbranding. Bij deze omschakeling zal je ‘de man met de hamer’ tegenkomen. Dit is een verschijnsel wat je ziet bij duursporten zoals het wielrennen. Als een wielrenner tijdens de koers onvoldoende heeft gegeten dan raakt zijn glucosevoorraad uitgeput. Op dit moment zal het lichaam overschakelen op het verbranden van vet, wat dan minder efficiënt is. De prestaties zullen direct achteruit gaan en de wielrenner zal de anderen niet meer bij kunnen houden.

Toch zijn er wielrenners die goed presteren terwijl ze in ketose zijn. Ze winnen zelfs wedstrijden. Het bekendste voorbeeld hiervan is de Britse wielrenner Chris Froome die het eindklassement in de 3 grote wielerrondes wist te winnen. Chris Froome schakelt niet tijdens de wedstrijd over op vetverbranding. Hij volgt het ketogeen dieet zodat zijn lichaam al helemaal is ingesteld op het verbranden en presteren met vetten als brandstof.

Er is in de sportwereld al veel geëxperimenteerd met het ketogeen dieet. Het zijn de duursporters die goed kunnen presteren met het ketogeen dieet. Het voordeel van het ketogeen dieet is dat vet meer calorieën per gram heeft dan koolhydraten en je meer vet kunt opslaan dan glucose. Hierdoor hoeven de sporters tijdens de wedstrijd minder te eten. En omdat de spijsvertering ook energie kost blijft er meer energie over voor de prestatie. Het ketogeen dieet is vanwege deze eigenschappen ook geliefd in de wereld van de ultramarathons. De gewone marathon, van 42km, is tekort om te kunnen profiteren van het ketogeen dieet.

De maximale prestatie is op vetverbranding wel een stuk lager dan op glucoseverbranding. Daarom zal je nooit krachtsporters of sprinters zien die goede prestaties neerzetten terwijl ze het ketogeen dieet volgen. Doe je aan krachttraining dan kan je het beter houden bij een dieet waarin voldoende koolhydraten zijn opgenomen. Zo behoud je de explosiviteit die nodig is om voldoende grote trainingsprikkels te maken zodat je prestaties verbeteren.

sportvoeding
Written by Dennis

Mediterraans dieet: een gezond leven!

Het mediterraan dieet is een dieet dat wordt gekenmerkt door een voedingspatroon van landen rondom het Middellandse Zeegebied. Spanje, Portugal, Griekenland, Italië en Frankrijk. Het zijn allemaal simpele maaltijden die over het algemeen veel:

  • Verse groenten bevatten
  • Kippenvlees bevatten
  • Gemaakt worden met olijfolie
  • Fruit bevatten
  • Volkoren producten bevatten
  • Vette vissen (rijk aan Omega 3) bevatten
  • Noten en zaden bevatten

Een mediterrane voedingspatroon is een zeer geschikt voedingspatroon voor mensen die aan diabetes leiden. Het mediterraan dieet zorgt namelijk ervoor dat de bloedsuikerspiegel stabieler is en ook beschermt het dieet tegen hart- en vaatziekten.

Voordelen van het mediterraan dieet

Het mediterraan dieet kent diverse voordelen ten opzichte van andere diëten. Zo is het voedingspatroon relatief gezond in vergelijking tot een normaal voedingspatroon. Het bestaat uit voeding die veel vezels en vitaminen bevatten (peulvruchten, fruit en volkoren producten) en worden de koolhydraten van de voeding geleidelijk omgezet in bloedsuikers. Daarnaast is het goed voor onze bloedvaten en hart doordat er in noten, vis en olijfolie veel onverzadigde vetten zitten.

Een soort mediterraans dieet

Bij het mediterrane dieet is er niet een bepaald soort voedingsregime. Doordat er veel landen rondom het Middellandse Gebied liggen zijn er verschillende soorten voedingspatronen. Omdat er zoveel verschillende soorten mediterrane diëten zijn geven wij je wat richtlijnen mee waar je op moet letten als je een mediterraan dieet wil gaan volgen. Zie dit als een algemene richtlijn waarbij je zelf wat toevoegingen kunt leveren. Het is namelijk zo dat een bepaald soort dieet voor iedereen verschillend is afgesteld op de behoeften van een individu.

Basis Mediterraan dieet

Om jou een idee te geven hoe een mediterraans dieet in zijn werking gaat geven wij jou een aantal basisprincipes mee van het dieet. In dit dieet wordt aangeraden om veel groenten, fruit, volkoren granen, peulvruchten, vis, schaal- en schelpdieren, kruiden en specerijen en olijfolie te eten. Dit zijn namelijk voedingsbronnen die veel goede voedingsstoffen voor ons lichaam bevatten.

In mindere mate wordt aangeraden om gevogelte, yoghurt, kaas en eieren te eten. Deze voedingsbronnen bevatten namelijk naast veel goede voedingsstoffen ook stoffen die wat minder zijn. Daarom wordt er in het mediterraan dieet aangeraden om deze producten met mate te eten.

Over het algemeen wordt het eten van vlees in veel diëten afgeraden, maar in het mediterrane dieet kun je heel af en toe een stukje rood vlees eten tijdens je maaltijden. Let er wel op dat dit niet te vaak wordt gedaan.

Bij het mediterrane dieet wordt het afgeraden om suikerhoudende en gezoete dranken te drinken, producten te eten met toegevoegde suikers, vlees te eten dat bewerkt is, teveel bewerkte voedingsproducten te eten en als laatste wordt het eten van geraffineerde granen en geraffineerde oliën afgeraden omdat er vaak stoffen vrij komen bij de bewerking ervan die minder goed zijn voor ons lichaam.

Conclusie

In onze ogen is de basis van het mediterrane dieet erg geschikt, omdat er gebruikt wordt gemaakt van veel producten die rijk zijn aan voedingsstoffen, zoals vitamines, mineralen en spoorelementen. Om deze reden kan dit dieet uitstekend dienen als basis voor een gezonder voedingspatroon en levensstijl. Door gebruik te maken van de genoemde voedingsbronnen en hier veel variëteit in te brengen kun je een uitstekend gezond voedingspatroon ontwikkelen die je helpt bij bijvoorbeeld het afvallen.

Sportvoeding-hardlopen
Written by Sportvoeding.net

Sportvoeding: bij hoeveel uur sporten?

Sportvoeding, je hebt er vast wel eens van gehoord. Misschien vraag je je wel eens af of het echt nodig is om sportvoeding te eten, en of het nou echt helpt om je sportprestaties te verbeteren. In deze blog vind je informatie over wanneer sportvoeding nodig is op basis van de duur, intensiteit en persoonlijke voorkeur van jou.

Minder dan 1 uur sporten

Als je minder dan 1 uur sport dan zul je niet direct sportvoeding nodig hebben. Als je dagelijks de normale hoeveelheid voeding binnenkrijgt en je voldoende water drinkt, dan kan je lichaam deze inspanning leveren. Onder normale voeding worden de macronutriënten verstaan. De normale dagelijkse hoeveelheid is als volgt verdeeld:

  • Eiwitten 0,8 gram x je lichaamsgewicht
  • 100-150 gram koolhydraten per dag
  • 80-100 gram vet per dag

Voor eiwitten geldt dat je 0,8 keer je lichaamsgewicht kunt eten. Weeg je dus 80 kilo dan kun je 64 gram eiwitten eten. De dagelijkse hoeveelheid van koolhydraten ligt op ongeveer 100-150 gram koolhydraten per dag. Dit geldt voor mensen die gezond eten en dagelijks bewegen. Weet je niet zeker of dit voor jouw geldt, dan kun je een voedingsadviseur in de hand nemen. Als we het over vetten hebben, dan wordt voor mannen aangeraden om 100 gram vetten per dag te eten, en voor vrouwen is dit 80 gram.

Tot 2 uur sporten

Als je tot bijna 2 uur sport, dan komt je energieniveau en vochtbalans redelijk onder druk te staan. Hierbij wordt aangeraden minimaal 600 milliliter vocht toe te voegen per uur en 30 gram koolhydraten. Hierbij kun je dus ervoor kiezen om sportvoeding te nemen. Je kunt dan bijvoorbeeld een isotone sportdrank nemen waar koolhydraten inzitten die je lichaam nodig heeft.

Sporten tot 3 uur

De training is nu pittig. De energievoorziening komt nu onder druk te staan, en wordt steeds leger. Er wordt nu geadviseerd om 60 gram koolhydraten per uur meer te nemen. Je kunt dus bijvoorbeeld eerst de isotone sportdrank drinken met 30 gram koolhydraten en vervolgens nog een energiegel of sportreep. Het voordeel van een sportreep of energy gel is dat het makkelijk mee te nemen is en een specifiek doel heeft waardoor er de juiste ingrediënten inzitten.

Langer dan 4 uur sporten

Als je langer dan 4 uur sport dan wordt aangeraden om 90 gram koolhydraten per uur meer te nemen. Om al deze koolhydraten op te nemen kun je gebruik maken van sportdrank, energiegels of energierepen. Door de juiste balans te vinden tussen neemt je lichaam voldoende koolhydraten op waardoor je het volhoudt om zolang te sporten.